黄(KI)

精進出汁ベースの、ほっこりとろとろ豆カレー

辛さ　甘口（豆の自然な甘さを感じていただけます）

黄（KI)は精進出汁（動物系の食材を一切使わない出汁）をベースにした豆カレー。完全ヴィーガン対応しています。インドではベジタリアンも多く、豆のカレーは日常的に食べられているのですが、日本でもその優しい味わいを感じていただきたいと考えました。干し椎茸と昆布の出汁をベースにレンズ豆とひよこ豆のゆで汁を合わせた出汁は、動物系の旨味を一切使っていないのにしっかりと濃い旨味を感じていただけます。

通常、豆は風味がとても優しくスパイスや具材をを色々と加えてしまうと後ろに隠れてしまいます。そこで黄（KI)はそこを意識して極力スパイスを引き素材の味を引き出すギリギリの分量で調整しました。当然、唐辛子も香りづけ程度でしか入れていないため、お子様からお年寄りまでどなたでも召し上がっていただけます。疲れた日や二日酔いの日、休日の朝などに最適な優しい味です。

※カレーは１品１品手作りで作っているため、ご注文から発送までに最大2週間程度お時間をいただく場合がございます。あらかじめご了承ください。